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¿Qué agua utilizar?, ¿cómo conservar el café?, ¿cómo calcular las cantidades?... Estos consejos que a continuación te proponemos (que nos llegan de la mano de la conocida marca cafetera Saimaza) dan respuesta a éstas y otras cuestiones básicas relacionadas con la preparación de la mejor taza de café. Consejos que se pueden aplicar a cualquiera de los métodos de elaboración.

• La higiene de la cafetera es vital. Debemos tratar de mantener la cafetera completamente limpia pues el café tiene un importante contenido de grasa que al acumularse puede alterar su sabor.
• El primer paso para obtener una buena taza es agua fresca y fría. Se recomienda utilizar agua mineral para hacer el café en casa.
• En el momento de hacer el café, la temperatura más adecuada para que el agua entre en contacto con el café está entre los 92°C y 96°C, es decir, justo después de hervir.
• Utiliza el café lo más fresco posible. Una buena manera de conservarlo es introducirlo en un bote de cierre hermético.
• Pon la cantidad adecuada de café para cada taza, utilizando entre 5 y 7 g (una cucharada sopera rasa o colmada).
• Añade la cantidad de agua de acuerdo al número de tazas que quieras obtener.
• No reutilices el café ya usado.
• No permitas que hierva.
• Sirve el café recién hecho; el mejor sabor de un café se conserva una hora.
• No recalientes el café.

Con leche, solo, cortado... y a ti, ¿cómo te gusta más el café? Cuéntanoslo